Vinho
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Em cada um dos nossos Pugliah! Newsletters, apresentamos uma das nossas escolhas favoritas de vinhos produzidos localmente.
Ficará surpreendido com a qualidade (e preço) dos nossos Primitivo's, Negroamaro's, Nero de Troia's (tintos) e também Negroamaro &susumaniello's. Nosso branco favorito é uma variedade de uva chamada 'Verdeca'
Nossas escolhas de vinho
I Pastini - Locorotondo
I Pastini www.ipastini.it – “Le Rotaie” ('Os Trilhos') , um delicado rosé rosado, cujo nome faz referência à localização dos vinhedos que são atravessados de norte a sul pela ferrovia local perto de Locorotondo. 100% Susumaniello. Este, um dos nossos favoritos, pode ser encontrado na maioria das cartas de vinhos dos melhores restaurantes (e em lojas de vinhos, também conhecidas como 'Enotecas', como a Enoteca Greco (Piazza Matteotti, Ostuni (mapa)). O 'Le Rotaie' da I Pastini ganhou uma medalha de bronze no concurso Global Rose Masters em 2018. Degustações disponíveis na sala de degustação (ou seja, 'Cantina') em Locorotondo.
Coordenadas GPS: latitude 40.730847 longitude 17.328382
A IP Astini realiza envios diretamente da vinícola para o Reino Unido e a Europa: www.ipastini.it
Compre online (EUA) em: 1000corks.com
UPAL - Cisternino
UPAL - Fundada em 1958, esta cooperativa de produtores de vinho elabora alguns dos vinhos de melhor custo-benefício da região. Você pode visitar a adega da UPAL em Cisternino, onde os vinhos produzidos localmente no Vale d'Itria podem ser degustados (e comprados) em sua sala de degustação.
Vinhos Sarolo - Martina Franca
A Tenuto Santoro / Sarolo Wines está localizada na zona rural nos arredores de Ostuni, mais ou menos a meio caminho de Martina Franca. Além de degustações e vendas, a Tenuto Santoro possui um charmoso bar de vinhos com mesas ao ar livre, perfeito para apreciar uma taça acompanhada de aperitivos locais com vista para os vinhedos.
SAROLO Susamaniello (tinto) - notas de geleia de frutas vermelhas no nariz, com um excelente final longo.
Tenuta Santoro www.sarolo.ch/santoro/welcome C.da Foggia di Sauro, Ostuni (BR) - Tel. 080 4395413
Ionis Negroamaro (vermelho) - Martina Franca
IONIS Negroamaro (tinto) - repleto de notas intensas de frutos silvestres e um final mais robusto do que a maioria dos Primativo. Experimente também o Verdeca. Sirva bem gelado.
Cantina Ionis www.ionisvini.com via Alcide de Gasperi 84/A74015 Martina Franca (TA)
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Carpentiere / Nero di Troia (vermelho)
-Castelo del Monte
O "Pietra dei Lupi Castel del Monte Nero di Troia" da Cantine Carpentiere - http://www.cantinecarpentiere.it/en/vini/pietra-dei-lupi/ – 'Nero di Troia' (peça a um morador local a tradução... somos modestos demais para fornecê-la aqui, pois pode ser ofensivo), feito com uvas Troia perto de Caroto, é um vinho tinto muito robusto e saboroso, extremamente elegante e com taninos frescos, envelhecido em barricas de carvalho da Eslavônia de 7,5 hl. Tornou-se um dos nossos vinhos favoritos para jantar fora. Em Ostuni, o lugar onde você sempre o encontrará é o Coffee & More, localizado na praça principal, Piazza Libertà.
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"Chiodi di Garafano" de Antico Palmento (vermelho) - Manduria
O "Chiodi di Garafano" da Antico Palmento - Primitivo di Manduria DOC . Esta pequena vinícola familiar produz menos de 5.000 garrafas por ano e é imperdível. O Chiodi di Garafano deles tem uma cor vermelho rubi escura... com aromas intensos de frutas vermelhas, especiarias doces e marzipã. Você pode encontrá-lo na Enoteca Grieco, na Piazza Matteoti Ostuni. Ou planeje com antecedência e visite a sala de degustação, mas é necessário reservar: www.anticopalmentogarofano.com/
Primitivo Orgânico L'Essenza di Puglia - (Salento)
Vinho artesanal orgânico, de cor vermelho rubi, com notas de frutos silvestres frescos. Envelhecido por 6 meses em tanques de aço inoxidável e mais 4 meses em barricas de carvalho francês. Excelente sala de degustação (mediante marcação).
I Pastini www.ipastini.it – Spumante Brut (site)
Spumante Brut, porque os vinhos espumantes só podem ser chamados de 'prosecco' se forem originários da região do Veneto. 100% uvas Verdeca do coração do Valle d'Itria, em Locorotondo, fermentadas pelo método Charmat. Disponível em restaurantes de alta gastronomia, como a Enoteca Greco (em Ostuni, mapa>> ). Veja uma degustação no TrulliVistas em " CK Eats Puglia" S2 EPS3 aqui >>
Coordenadas GPS: latitude 40.730847 longitude 17.328382
IP astini envia diretamente da vinícola para o Reino Unido e Europa: www.ipastini.it
Compre online (EUA) em: 1000corks.com
Australia's "Delicioso" revista (janeiro de 2018) apresenta comida Ostuni (&TrulliRoccia)
http://www.delicious.com.au/travel/international/article/24-hours-puglia-6-essential-places-visit/Ank5ZvyR
